Adelsmenn og byboeres kjøkkentradisjoner i Litauen

Jan 01 - Jan 31

Det tradisjonelle litauiske kjøkkenet er mettende, fett og rikt på kjøtt. Når tjenestemenn stekte, for eksempel, oksekjøtt til adelsmenn, fylte de kjøttet med flesk for bedre smak. Grønnsaker og sopp spiste man bare i vanskelige tider, da man ikke hadde annet valg. Det er interessant hva nåtidens kostholdseksperter mener om det? Man skal ikke være naiv og tro at litauere spiste bare lokalmat i gamle dager. På 1300-tallet kom den bysantinske matkulturen fra Middelhavets østlige kyst til Litauen og brakte med seg bokhvete, agurker, kirsebær, plommer, moreller, kålruletter og kaldsuppe av rødbeter. Den sistnevnte må du absolutt smake på! På 1400-tallet ble vi påvirket av Svartehavets nordlige kyst. Da fikk vi karaimenes og tatarenes matretter i det litauiske kjøkkenet: pelmeni, šimtalapis (kake med hundre lag) og kybyn (en liten pai fylt med kjøtt). Adelsmennene var de første som smakte på nye retter. De utførte ekte kulturelt bytte. Vi vet hva du tenker nå, men nei, vi var ikke lubne. Ja, vi spiste mye fet mat. Ja, byboere og adelsmenn drev ikke med hardt fysisk arbeid. Men de hadde heller ikke mobiltelefoner og fjernsyn med kontroll. Hvis vi beveget oss så mye som våre forfedre, kunne vi jafse i oss steiker og kaker fra morgen til kveld. Vi har gode nyheter til deg: under denne reisen kan du ta en pause fra kaloritellingen, besøk heller de mest berømte kirkene i Vilnius. Da klarer du 10 000 skritt per dag, slik som leger anbefaler.

Få de siste rutene & nyhetene