Under barocktiden hade mat ett tydligt bedömningssystem: god mat är fettrik mat. Adelsmän fyllde kött med kött, med späckbitar, samt bakade mjölbaserade maträtter i fett. Vanligtvis i fett, under fastetid – i olja. Om de bara hade möjlighet åt folket på ett barocksätt. Och vanliga bönder försökte ordna en barockfest åtminstone under bröllop. Vi tyckte om kötett, och var köttet finns där kryddor finns. Det finns några som hävdar att vissa av dem dolde smaken av ruttet kött med kryddor. Förtal! Genom att jämföra priserna på kryddor och kött var köttet så billigt att det var lättare att kasta bort det ruttna köttet. Det är dock sant att kockarna använde mycket kryddor i barocktiden. Dess myckenhet i rätter värderades som ett tecken på adelsmannens rikedom. Liksom antalet samlingsmodeller i garaget idag. Och nu representeras det litauiska barockbordet av kall rödbetssoppa, “zrazai” (schnitzel fylld med grönsaker, svamp, ägg eller andra produkter), fylld gädda, bär i honungsirap och kanderade frukter. Hur kan vi glömma zeppelinare (litauiska kroppkakor)? Har du någonsin smakat dem? Detta är en maträtt som nyligen uppkom i Litauen, men receptet är obestridligt av barockstil. Som vi redan har sagt är barockmat mätt. Men oroa dig inte för dina former. Du kan bränna kalorier genom att gå till ta en promenad..